« La Chaumière» à Guînes était, au XIXème siècle une auberge située à l'entrée du Batelage lorsqu'on arrivait de Calais. Sa situation près de la rivière et du marais en faisait une guinguette appréciée.

Se trouvant sur des terrains appartenant à la famille de Guizelin, elle fut choisie en 1850 pour y organiser une grande manifestation patriotique qui fut immortalisée par l'œuvre d'un peintre parisien réputé du nom de Demorraine. Son tableau est toujours visible dans la salle Brouttier au Musée Municipal Emile Villez.

La fête des pompiers de 1850

Au premier plan des barques de Guînes tandis que de l'autre côté du canal, une compagnie de pompiers fait son entrée dans la "Chaumière"